Boza nedir? Boza tanımı, nasıl yapılır, yararları nelerdir? Boza nasıl içilir?

19.03.2021
A+
A-

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği Boza nedir? Boza tanımı, nasıl yapılır, yararları nelerdir? Boza nasıl içilir? Bozanın yararları , tanımı …

Boza nedir? Boza tanımı, nasıl yapılır, yararları nelerdir? Boza nasıl içilir?

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği Boza nedir? Boza tanımı, nasıl yapılır, yararları nelerdir? Boza nasıl içilir? Bozanın yararları , tanımı haberimizde yer almaktadır.

BOZA NEDİR?

Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir kış içeceğidir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Günümüzde eski Osmanlı coğrafyası ile Orta Asya coğrafyasının kimi kısımlarında yapılıp tüketilir. Balkan coğrafyasından Türkiye, Kosova, Bulgaristan, Makedonya, Arnavutluk, Bosna-Hersek, Karadağ, Sırbistan, Romanya üzere ülkelerde ve Asya’dan Kazakistan, Kırgızistan kısımlarında tüketilen bir içecektir.Boza, genelde kış aylarında tüketilir. Bozanın mevsimi 15 Eylül – 15 Mayıs ortasıdır. Uygun kurallarda koruma edilirse bozanın içilebilecek kıvamını koruduğu müddet 6 ya da 7 gündür.

BOZA NASIL İÇİLİR?

Sıcak bir içecek olarak algılanmasına karşın aslında boza soğuk içilir. Tarçın ve sarı leblebi ile birlikte tüketilen bozaya tarçın toz, sarı leblebiler ise bütün halinde atılır. Koyu kıvamlı olduğundan ötürü dilerseniz bozayı kaşık ile çorba üzere de tüketebilirsiniz.

BOZA YARARLARI NELERDİR?

Güç verir.

Hazmı kolaylaştırır.

Emziren bayanlarda süt yapan özelliği vardır.

Vitamin kaynağı bol olduğundan atletlere tavsiye edilir.

Probiyotik özelliği vardır.

Kilo almak isteyenlerin iştahını açar.

Zihin açıcı özelliği vardır.

Öksürüğü yok eder.

BOZA TANIMI, BOZA NASIL YAPILIR?

Materyaller;

2 su bardağı kalın bulgur

İlginizi Çekebilir:  Kuskuslu Enginar Dolması

1/2 su bardağı pirinç

6 su bardağı su

Maya karışımı için:

1 tatlı kaşığı yaş maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık süt

Kıvamını ayarlamak için:

1 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

Servisi için:

1 su bardağı leblebi

1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı;

Bol suda yıkadığınız pilavlık kalın bulgur ve pirinci, derin bir tencereye aktarın. Suyunu katıp, güzelce yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

Püre haline gelen bulgurlu pirinç karışımının suyunu süzdürdükten sonra ince delikli bir süzgeçten geçirin. Posa kısmını kullanmamak üzere atın.

Süzgeçten geçirdiğiniz bulgur lapasını büsbütün soğuması için oda ısısında uzun bir müddet bekletin.

Bozanın ekşimesini sağlayacak olan maya karışımı için; ılık süt, yaş maya ve toz şekeri başka bir kapta karıştırın.

Oda ısısında soğuyan lapa karışımını büyük uzunluk bir tencereye aktarın. Hazırladığınız maya karışımı ile karıştırdıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede, güneş görmeyen bir ortamda 24 saat kadar bekletin.

Mayalanması için beklettiğiniz boza karışımının kapağını orta sıra açıp, havalanmasını sağlayın.

Uzun müddet bekleyen bozaya toz şekeri ve sonradan ek edeceğiniz suyu azar azar ekleyip, kıvamını ayarlayın.

Tercihen soğuması ve bir modül daha kıvam alması için; buzdolabında beklettiğiniz bozayı, kavrulmuş leblebi ve tarçın ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Manisa araç kiralama Manisa evden eve nakliyat