Ekmekli Soğan Çorbası Tarifi

13.04.2020
A+
A-
Ekmekli Soğan Çorbası Tarifi

Mutfağınızda bulunan bayat ekmekleri değerlendirmek için sihirli bir iki dokunuş yeterlidir. Birkaç malzeme ilave ederek lezzetli bir menü ortaya çıkarabilirsiniz. Hazırlaması zahmetsiz, fazla vaktinizi almayan pratik bir çorba türüdür. Soğanın ekmekle buluşması sonucu ortaya çıkan muhteşem lezzetlerden biridir.

Ana malzemesi olan et suyu ile yapılmış ekmekli soğan çorbası, kışın soğuk havalarda mevsimsel hastalıklara karşı koruyucu bir özelliğe sahiptir. Kış aylarının vazgeçilmezi, şifa deposu olan ekmekli soğan çorbası tarifi aşağıdaki gibidir;

Ekmekli Soğan Çorbası Malzemeleri

  • 4 adet büyük baş kuru soğan
  • Bir bağ yeşil soğan
  • 50 gr tereyağı
  • Bir adet bayatlamış ekmek
  • 6 bardak et suyu ya da tavuk suyu
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kekik
  • Yeteri kadar tuz

Ekmekli Soğan Çorbası Yapılışı

Ekmekli soğan çorbası için kemik suyu kullanmak ayrı bir lezzet verir; fakat hazırlama aşaması zaman alacağı için et suyu ya da tavuk suyunu tercih edebilirsiniz. Önceden hazırlanmış et suyunuz yoksa eğer önce et suyu hazırlanarak başlanır. Et suyu için kolaylık olması açısından hazır tabletleri de kullanabilirsiniz; ama doğal et suyu ile yapılması hazır tabletlere göre çorbanızı daha lezzetli kılar.

İlginizi Çekebilir:  Bebekler İçin Besleyici Yemekler ve Ek Gıda Tarifleri

Hazırladığınız et suyuna gereken baharatları yani karabiber, tuz ve kekiği de ilave edin ve kenara alın. Çorbanın ilk aşaması olan et suyunu hazırlandıktan sonra ekmek hazırlama aşamasına geçilir. Bayat ekmek şayet dilimlenmiş değilse küçük parçalar halinde dilimlenir. Kuru soğanın kabukları ayıklanır, iyice yıkanır ve halka olacak şekilde doğranır. Mutfağınızda doğrayıcınız varsa soğanı doğrayıcı yardımıyla da doğrayabilirsiniz.

Tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir. Eriyen tereyağının içerisine halka şeklinde doğranan soğanlar ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur. Servis tabaklarını önceden mikro dalgalı fırında 4-5 dakika ısıtılır ve doğranmış bayat ekmekler, servis tabaklarına eşit olacak şekilde bölüştürülür. Ekmekler, servis tabağına alınmadan önce su ile ıslatılır.

Yeşil soğanlar da şeritler halinde doğranarak ekmeklerin üzerine serpiştirilir. Soğanın üzerine hazırlanan baharatlı et suyu dökülür ve en sonunda kavrulmuş olan kuru soğanlarda ekmekli soğan çorbasının üzerine ilave edilir ve sıcak bir şekilde servis edilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.