Fırında Balık

Fırında Balık Tanımı İçin materyaller

• 4 adet levrek, çipura yahut mercan (mevsime göre)
• 4 adet defne yaprağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 7 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 10-15 dilim limon

Fırında Balık Nasıl Yapılır?

• Öncelikle varsa balıkların pullarını bıçağın karşıtıyla alın ve balıkları güzelce temizleyerek suyunu süzün.
• Balıkların iki tarafına da 2-3 adet çizik atın.
• Bir kasenin içerisine tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
• Kaseniz genişse balıkları bu karışıma batırın. Geniş değilse, fırça yardımıyla balıkların iki tarafına da karışımdan sürün.
• Soğan ve limonu ince ince dilimleyin. Balıkların üzerine açtığınız çiziklere soğan, limon dilimi ve defne yaprağı yerleştirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Tepsinin tabanına limon dilimi ve soğanları yerleştirin.
• Daha sonra hazırladığınız balıkları da tepsiye aralıklı olacak formda yerleştirin.
• Evvelden ısıtılmış 200 dereceli fırında ortalama 40 dakika pişirin.
• Akabinde fırını 250 dereceye yükseltin ve 10 dakika daha pişirin.
• Pişen balıkları salata ve zerzevat eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.