İtalyan Ciabatta Ekmeği

15.03.2021
A+
A-

İtalyan Ciabatta Ekmeği Tanımı İçin materyaller 400 g ekmeklik organik beyaz un250 g ılık su8 g deniz tuzu1 yemek kaşığı zeytinyağıÖn maya …

İtalyan Ciabatta Ekmeği

İtalyan Ciabatta Ekmeği Tanımı İçin materyaller

  • 400 g ekmeklik organik beyaz un
  • 250 g ılık su
  • 8 g deniz tuzu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Ön maya için

  • 4 g instant maya
  • 20 g bal
  • 160 g su
  • 160 g un (Ekmeklik beyaz un)

İtalyan Ciabatta Ekmeği Nasıl Yapılır?

  • Ön maya için gerekli tüm malzemeyi bir kaba alarak yeterlice karıştırın ve oda sıcaklığında 8 saat süreyle mayalanmaya bırakın.
  • Geniş bir kabın içine un ile mayayı aldıktan sonra su ek ederek yoğurmaya başlayın.
  • Daha sonra tuz ile zeytinyağını ekleyerek yumuşak ve esnek bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
  • Hamuru yağladığınız bir kaba alın ve kapağını kapatarak oda sıcaklığında 3-4 saat süreyle mayalanmaya bırakın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve her tarafına un yahut ince irmik serpiştirin.
  • Hamur 2 katı kadar kabarınca üzerine un eleyin ve unladığınız tahtaya zıt çevirdikten sonra bıçakla ikiye bölün.
  • Hamurun havasını söndürmeden hafif katlayın ve hazırladığınız tepsiye alarak üzerine hafif un eleyin. Daha sonra nemli bir bezle kapatın ve 2 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
  • Fırını 240 derecede 30 dakika ısıtın. Fırın ısınırken alt rafına, ısıya sağlam boş ve küçük bir tepsi yerleştirin.
  • Mayalanan ekmekleri fırına alın ve boş tepsiye 4 küp buz koyduktan sonra 30-40 dakika süreyle pişirin.
İlginizi Çekebilir:  Tavuklu Karnıyarık
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Manisa araç kiralama Manisa evden eve nakliyat