Maden

10.09.2021
A+
A-

Maden Tanımı İçin materyaller 1 adet ıstakoz kuyruğu100 g sade yağ1 adet siyah mürekkepGnocchi1 adet büyük uzunluk patates180 g un50 g …

Maden

Maden Tanımı İçin materyaller

  • 1 adet ıstakoz kuyruğu
  • 100 g sade yağ
  • 1 adet siyah mürekkep
  • Gnocchi
  • 1 adet büyük uzunluk patates
  • 180 g un
  • 50 g Semolina unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 15 g mürekkep balığı mürekkebi
  • 5 ml zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber (Taze çekilmiş)

Krem kapari sos için

  • 200 g krema
  • 30 g kapari çiçeği turşusu
  • 50 g Frenk soğanı (İnce doğranmış)
  • 20 cl beyaz şarap
  • 60 g tereyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber (Taze çekilmiş)

Garnitür

  • Deniz ıspanağı

Maden Nasıl Yapılır?

  • Siyah mürekkep gnocchi için patatesi kabuğu ile hafif canlı kalacak halde haşlayın ve daha sonra kabuklarını soyun. Gereğince soğuduğunda rendenin kalın bıçaklı tarafı ile rendeleyin.
  • Derin bir kapta un, semolina unu, yumurta ve yumurta sarısı, mürekkep, rendelenmiş patates, zeytinyağı ve baharatları ekleyip hamur kıvamına Gelinceye kadar yoğurun.
  • Hamuru streç sinema ile kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Dolaptan hamuru alıp üç eşit modüle bölün. Silindir formunda açın ve çakıl taşı büyüklüğünde kesin. Eliniz ile bu modüllere taş görüntüsü verin.
  • Bir tencerede 90 derecede ısıtılmış suyun içine hamurları atın, su yüzeyine çıkana kadar bekletin ve süzün. Hamurları zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin.
  • Krem kapari sos için tereyağını tavada eritin ve beyaz şarabı ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dakika çektirdikten sonra kremayı ek ederek yüksek ateşte çektirmeye devam edin ve soğumaya bırakın.
  • Yeterlice homojen bir hale gelmesi ve ayrışmaması için sosu blenderden geçirin. Hazırlanan sosa frenk soğanı ve kapari çiçeği turşusunu ekleyin.
  • Istakozun kuyruk kısmının kabuğunu makas yardımıyla açın ve etini alın. Bir tavaya sade yağı alarak ıstakoz etini sade yağda mantolayın. Kenara alın üzerine tuz serpin.
  • Sostan kapari çiçeği turşusunu çıkararak sosu servis tabağına dökün, üzerine ıstakoz kuyruğunu ve gnocchileri yerleştirin. Deniz ıspanağı ile süsleyerek servis edin.
İlginizi Çekebilir:  Çavdarlı Siyah Rus Ekmeği
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Sperrmüll Berlin

Antalya escort Akseki escort Aksu escort Belek escort Demre escort Döşemealtı escort Elmalı escort Finike escort Gazipaşa escort Gündoğmuş escort İbradi escort berlin escort escort Dubai türkçe alt yazılı porno film canlı seks sex anıları porno izke paply.org

Wohnungsauflösung Berlin

Manisa araç kiralama Manisa evden eve nakliyat