Pankek (Krep) tanımı, üretimi ve materyalleri

19.03.2021
A+
A-

Bu tanım sabahın erken saatlerinde fazla düşünmeyi gerektirmez ve tadı harikadır! Pankek Türk kültüründe akıtma ya da krep olarak bilinen hamur …

Pankek (Krep) tanımı, üretimi ve materyalleri

Bu tanım sabahın erken saatlerinde fazla düşünmeyi gerektirmez ve tadı harikadır! Pankek Türk kültüründe akıtma ya da krep olarak bilinen hamur işinin biraz daha kalını ve kahvaltıların yıldızıdır. Peynirli, zeytin ezmeli tuzlu çeşitleri yapılabileceği üzere çikolata kremalı ve meyveli çeşitlerini de tıpkı tarifle çarçabuk hazırlayabilirsiniz.

Hazırlık: 5 dakika

Pişirmek: 15 dakika

Toplam: 20 dakika

Porsiyon: 4

Pankek (Krep) tanımı, üretimi ve materyalleri

PANKEK(KREP) TANIMI GEREÇLERİ

  • 1 su bardağı çok gayeli un (kaşıkla ve düzleştirilmiş)

  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş yahut bitkisel yağ
  • 1 büyük yumurta
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • Tereyağı, akçaağaç şurubu, şekerleme şekeri, bal, reçel, reçel, tatlandırılmış çırpılmış krema yahut çikolata şurubu üzere çeşitli soslar

Pankek (Krep) tanımı, üretimi ve materyalleri

PANKEK(KREP)TARİFİ NASIL YAPILIR?

  • Fırını 200 dereceye kadar evvelce ısıtın; pişmiş krepleri fırında sıcak tutmak için bir fırın tepsisine yahut ısıya sağlam bir tabağa hazır bulundurun. Küçük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın; bir kenara koyun.
  • Orta uzunluk bir kapta süt, tereyağı (veya sıvı yağ) ve yumurtayı çırpın. Kuru materyalleri süt karışımına ekleyin; yalnızca nemlenene kadar çırpın (fazla karıştırmayın; birkaç küçük topak iyidir).
  • Orta uzunluk bir tavayı (yapışmaz yahut dökme demir) yahut ızgarayı ısıtın. Bir yaprak kağıt havluyu ikiye katlayın ve yağla nemlendirin; tavayı yağlı kağıt havluyla dikkatlice ovalayın.
  • Her gözleme için, 2 ila 3 çorba kaşığı hamurunu tavaya koyun, kaşığın ardını kullanarak hamuru yuvarlak halinde dağıtın (büyük bir tavaya 2 ila 3 yemek kaşığı sığdırabilmelisiniz).
  • Kreplerin yüzeyinde kabarcıklar oluşana ve birkaçı patlayana kadar 1-2 dakika pişirin. İnce bir spatula ile dikkatlice çevirin ve alt taraf kızarana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Bir fırın tepsisine yahut tabağa aktarın; alüminyum folyo ile yavaşça örtün ve fırında sıcak tutun. Daha fazla yağ ve kalan hamur ile devam edin. (12 ila 15 krep alacaksınız.) İstenilen gereçlerle sıcak servis yapın.
İlginizi Çekebilir:  Avunya Mantısı

Gözleme Varyasyonları

KELEBEK: 1. adımda, kuru karışıma 1/2 çay kaşığı karbonat ekleyin. 2. adımda sütü az yağlı ayranla değiştirin.

YOĞURT: 1. adımda, kuru karışıma 1/2 çay kaşığı karbonat ekleyin. 2. adımda sütü 2/3 su bardağı sade az yağlı yoğurt ve 1/3 su bardağı süt ile değiştirin.

YOĞURT İLE TAM TAHIL: 1. adımda, çok hedefli unu 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1/4 kap mısır unu ve buğday tohumu ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirin. 2. adımda sütü 2/3 su bardağı sade az yağlı yoğurt ve 1/3 su bardağı süt ile değiştirin.

BESLENME ÖLÇÜLERİ

  • 247 kalori;
  • Protein 6.8g
  • Karbonhidratlar 33.5g
  • Yağ 9.6g
  • Kolesterol 51.4mg
  • Sodyum 804.3mg
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

Manisa araç kiralama Manisa evden eve nakliyat