Üzüm Turşusu

Üzüm Turşusu Tanımı İçin materyaller

• 1 kg beyaz üzüm (salkım)
• 1 baş sarımsak
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 adet limonun suyu
• 20 gr. kaya tuzu
• Aldığı kadar içme suyu

Üzüm Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sarımsağın kabuklarını soyun. Bir kabın içine sarımsak, sirke, tuz ve limon suyu ekleyerek karıştırın.
• Cam kavanozun içerisine üzümleri salkımıyla birlikte yerleştirin.
• Hazırladığınız sirkeli karışımı üzümlerin üzerine ekleyin.
• Şayet kavanozda yer kaldıysa, aldığı kadar su ekleyin.
• Kapağını hava almayacak halde kapatın. Kavanozu karanlık ve serin bir ortamda 15 gün koruma edin.
• 15 günün sonunda üzüm turşusu hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Üzüm Turşusu Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

• Turşu üretiminde kullanacağınız üzümlerin parlak görünümlü ve taze olmalarına dikkat edin.
• Zedelenmiş, ezilmiş ve çürümüş üzümleri kesinlikle ayıklayın.
• Turşu üretiminde en kıymetli nokta tuz oranıdır. Şayet tuz oranı az olursa turşu yumuşak bir kıvamda olur, çok olursa da yenmez.
• Turşu üretiminde evvelce kaynatılmış ve soğutulmuş içme suyu kullanılmalıdır.
• Üzüm turşusunu hazırlarken cam kavanoz kullanın. Tarife başlamadan evvel kavanozları sıcak su ile sterilize edin ve kurulayın.